BATIZADO COM BAROLO

Foi com este magnifico BAROLO que celebramos o batizado do mais novo taberneiro:

Anthony, que Deus te abençoe sempre, todos os dias de sua vida, e seja bem vindo a Taberna di Baco!

Especial Dia das Mães

O vinho...
Angélica Zapata Malbec, da Bodega Catena Zapata;
O prato...
Ravioli de Mussarela de Búfala ao basilico, com lascas de parmesão;
A sobremesa...
Pêras ao Vinho Tinto, debruçadas sobre pana cota com um toque de canela;
Ah, como hoje é dias das mães, o almoço foi tudo por minha conta, assim o Vale pôde curtir a mamãe Angelica, no seu dia, mas durante o preparo deste almoço especial, também não desgrudei um minuto se quer da Angélica...Zapata!!!

Gildo Birardi.

MOMENTOS DA TABERNA

...momentos felizes, celebrando vinhos, amizade e boa gastronomia.

O LEGADO DA SANGIOVESE

Esta semana li uma matéria sensacional do Grande Lopes "O Homem do Vinho" , contando a história de Franco Biondi Santi, o criador do mais famoso vinho italiano,o Brunello di Montalcino mundialmente aclamado pelas revistas Wine Spectator e Decanter. Infelizmente Franco faleceu no último dia 7 de abril, aos 91 anos.
Nos deixou um legado. Alem de ter sido um dos principais arautos da Uva Sangiovese, foi também o seu principal defensor, ajudando a mante-la como única cepa presente nos rótulos Brunello di Montalcino, preservando a identidade, qualidade e sua reputação.
A história de Franco Biondi Santi se confunde com a própria saga desta notável uva, e de seu apoteótico renascimento no mundo da enologia.

Por Gildo Birardi
Texto e fotos abaixo retirados do post da página do facebook de Lopes, "O homem do Vinho"

Guia das Tascas e Tabernas de Portugal

É um guia dos que nos recordam que apesar de estarem em  via de extinção, ainda existem tabernas dignas desse nome. De nos servirem um  "copo de três" e pratinhos de petiscos de fazer crescer água na boca. 

São já raras as tascas, as casas de pasto e as tabernas, mas ainda assim Orlando  Leite, jornalista, conseguiu reunir num guia de 184 páginas mais de cento e  cinquenta casas, de norte a sul do País, locais que continuam a funcionar como  ponto de encontro no final de cada dia de trabalho e "onde se partilham as  cervejas, as histórias, as mágoas e se têm as discussões mais ou menos  encaloradas". Guia das Tascas e Tabernas de Portugal, Marcador  Editora, 184 págs., €15,50.

Cozinhando com os Hobbits!!!

Encontrei este site na internet e não teve como não postar para vcs!!!

http://apps.warnerbros.com/thehobbit/recipes/br/

PEnquanto O Hobbit – Uma Jornada Inesperada não chega aos cinemas, a Warner vai lançando matérias para deixar os fãs ainda mais ansiosos.

O mais recente é um site que reúne uma série de receitas criadas porBombur, o cozinheiro da Companhia dos anões. Além de diversos pratos da Terra-média, a página ainda permite que você mesmo possa enviar as suas experiencias culinárias, para que outros usuários se possam aventurar a preparar e também atribuir notas.

Biscoitos do Bilbo, bolinhos dos anões, refogado de rins do Gollum, são apenas algumas das opções disponíveis. Caso queira ver e aprender essas e outras receitas, basta o site especial.

retirado do Blog: A Taberna.

Por: Chef. Taberna 

Boa companhia é tudo!

Noite de Vinhos é Charutos na Taberna

No próximo dia 12 de Março meu grande irmão faz aniversario!!! fica aqui desde já o meus parabéns para este grande amigo... muito vinho para comemorar...  

Aniversario do meu grande amigo Alex!!! nada melhor que uma boa cozinha Italiana para melhor a comemoração!!!

 Fernando (Zê Coruja), Taberna e o Aniversariante Alex                                      

                                       

Só Massas!                                           

fiquei muito feliz por ter participado desta festa maravilhoso!!! Obrigado a todos...