SUGESTÃO DE VINHO DA SEMANA

Bellosguardo - Chianti Tinto 

Tipo de Vinho: Tinto
Região Produtora: Toscana
Volume: 750ml
Safra: 2006
Uva: De 75% a 90% de Sangiovese, de 5% a 10% de Canaiolo Negro, de 5% a 10% de Trebbiano Toscano, de 5% a 10% de Malvasia do Chianti e 10% de Colorino
Graduação Alcoólica: 12.5%
Caixa: 6X750

By. RODRIGO CABRAL

SUGESTÃO DE RECEITA DA SEMANA

Carne Seca na Moranga

 

Ingredientes

• 1 moranga de tamanho média
• 1 quilo de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• 1 caixa de poupa de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Cheiro verde, sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo

1. Corte uma tampa pequena na moranga e retire as sementes com uma colher e lave
2. Coloque água para ferver em uma leiteira (ou panela de diâmetro menor que a moranga) e debruce a moranga na borda desta leiteira sem encostar na água para que ela amoleça no vapor
3. Faça o mesmo com a tampa da moranga
4. Reserve 

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
2. Coloque a polpa de tomate, a pimenta o sal e cheiro verde e a carne
3. Acrescente a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão
4. Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga reservada
5. Despeje o recheio na moranga e salpique com cheiro verde
6. Deve ser servido imediatamente
   

By. RODRIGO CABRAL

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