BOAS VINDAS AO NOVO ANO A MODA TABERNEIRA DE SER!!!

NÃO É SÓ DE MESA FARTA QUE PRECISAMOS, MAIS DE FAMILIA E AMIGOS QUE TENHA A FARTURA DO AMOR E DA AMIZADE DENTRO DE SEUS CORAÇÕES!

UMA AMOSTRA DO QUE FOI O NOSSO REVEILLON!

O TABERNEIRO RODRIGO PREPARANDO LAGOSTINS

FANTÁSTICAS E DELICIOSAS!

PREPARANDO UMA FAROFA MARROQUINA.

ESTA RECEITA JÁ É TRADIÇÃO NAS NOSSA FESTAS DE FIM DE ANO! 

LAGOSTINS LIMPAS E TEMPERADA APENAS COM SAL E LIMÃO.

RODRIGO DEIXOU TUDO PRONTO PARA O PREPARO DAS LAGOSTINS

COM LEITE DE COCO.

FUNGHI SECCHI HIDRATADO NO VINHO MORNO!

PARA O LOMBO ASSADO COM MOLHO DE FUNGHI E GRAPA DE MANJERONA.

O PREPARO DO TIRAMISU!

RODRIGO COZINHANDO AS LAGOSTINS.

ELAS JÁ FORAM COZIDAS E FRITAS!!!

GABY SÓ DE OLHO NAS LAGOSTINS.

A DELICADEZA DESTE PRATO COM TODO O CAPRICHO DO CHEF.

LAGOSTINS NO MOLHO DE LEITE DE COCO COM PIMENTÃO.

 LAGOSTINS PRONTO.

FICOU UMA DELICIA!!!

O CHEF. RODRIGO APRESENTANDO O PRATO PARA OS CONVIDADOS.

DÊ UMA OLHADA NESTA BANCADA

ARROZ, LAGOSTINS AO MOLHO DE LEITE COCO, FAROFA MARROQUINA, LOMBO ASSADODO MOLHO DE FUNGHI E GRAPA DE MANJERONA E UMA MARAVILHOSA LEITOA DO TABERNEIRO REBERSON.

TABERNEIRA KELLY MOSTRA O SUA SOBREMESA

TIRAMISU.

TABERNEIRA DENISE MOSTRA QUE TAMBEM ENTENDE DAS COISAS.

MUFFINS PARA ACOMPANHAR A LEITOA QUE O MARIDÃO FEZ!

OS TABERNEIROS REBERSON, DENISE E O PEQUENO LOREZO.

(E NA BARRIGA OS GÊMEOS)

TUDO PRONTO PARA A CEIA.

AS MULHERES DA TABERNA NÃO VÊ A HORA DE COMER,

MAS O PEQUENO LORENZO CONTROLA A SITUAÇÃO!

AMIGOS LEITORES QUERO FAZER UMA PEQUENA OBS:

O CASAL QUE ESTA NO MEIO, É ESTE CAVALHEIRO COM A CRIANÇA NO COLO E SUA ESPOSA DO LADO SÃO MEUS AMIGO TABERNEIRO GILDO BIRARDI E ANGELICA, ELES FICARAM RESPONSÁVEIS POR TRAZEREM  OS VINHOS E TIRAREM AS FOTOS, POIS BEM! ELES SE SUPERARAM NÓS VINHOS MAS NÃO BATERAM FOTOS DELES E NEM DOS VINHOS ENTÃO FUI BUSCAR ALGUMAS FOTOS PARA NÃO DEIXAR  DE MOSTRAR COM QUE BRINDAMOS! 

UM BELISSIMO CHIANTE.

PARA O LOMBO

UM MARAVILHOSO FRASCATI.

PARA ACOMPANHAR AS LAGOSTINS

E PARA BRINDAR NA HORA DA VIRADA

PROSECCOS!!!CARO AMIGO GILDO NÓS SÓ TE DESCULPAMOS PORQUE OS VINHOS ESTAVAM FANTÁSTICOS!!! KKKKKKK

DEPOIS DE TUDO ISSO FOI SÓ COMEMORAR UMA DAS MELHORES NOITES ENOGASTRONOMICAS DA TABERNA.

MAS SE VC PENSA QUE ACABOU?

OLHA O LINGUADO QUE PREPARAMOS NO ALMOÇODO DIA 01/01/2011

LINGUADO COM ALECRIM E PIMENTA ROSA!

FEITA NA CHURRASQUEIRA

PRATO DO CHEF.RODRIGO

E ESPERO QUE ESTE ANO SEJA REPLETO DE NOITES COMO ESTA, MAS NÃO ESTOU FALANDA DA ENOGASTRONOMIA QUE FOI SERVIDO ESTA NOITE TÃO ESPECIAL, MAS DOS AMIGOS QUE FIZERAM DELA UMA NOITE ENESQUECIVEL! 

OBRIGADO A TODOS!!!

                                                                                   RODRIGO CACHOLI.

Que venha 2011...

Por Gildo Birardi

"O Homem diante do Tabuleiro"

Parece que foi ontem..., fevereiro de 2007, quando tudo começou, e o tempo passou... chegamos a 2011,  a taberna já entrou  no seu quarto ano de vida.

Entramos em uma nova década, 2011 traz consigo um começo bem diferente dos anos anteriores para a Taberna . Este ano começa  em meio a uma atmosféra de desafios e grandes transformações no ar, temos uma certa convicção de que a Taberna di Baco iniciará uma nova fase, assumirá uma nova formatação e quem sabe terá novos ideais, novas filosofias novos objetivos, que fatalmente traram consigo novos desafios.

Mas  o maior desafio de todos será manter sua essência, o seu grande elixir: a amizadade.

Nosso lema é "amizadade regada a bons vinhos", mas nós sempre achamos que esta frase nos levaria a vôos maiores, mais altos, porque nela está sintetizado tudo o que apreciamos: amizadade, gastronomia, enologia, este é o nosso tripé.

Este ano, mais do que nunca começamos celebrando esta amizade com alta gastronomia, e sinceramente nós nos superamos, nos surpreendemos com a qualidade com que somos capazes de expressar a amizade.

Lagostins e um suculento linguado com alecrim acompanhando de um honesto Frascati de ótimo custo benefício, sem falar nos Prosecos. Um estupendo Lombo ao molho de Grapa e Funghi Secchi ( flambado na grapa), acompanhado de um belo Chianti, entre outras delícias. E para fechar,Tiramissú de sobremesa.

Lagostins servidos pelo chef  Rodrigo na noite do Reveillon

Fica a pergunta: Será que não somos capazes de externar estas qualidades enogastronômicas fazendo disso o nosso trabalho "This is our Job"... Aprendemos uma grande lição com tudo isso, que quando se faz aquilo que se gosta, se faz bem feito, tivemos esta prova e essa realidade está em nossas mãos.

Caros taberneiros, as peças já estão sobre o tabuleiro, e chegou a hora de move-las, compete a nós decidirmos como move-las, a hora é agora.

Feliz 2011 a todos, Evohe bacchi!!!


Funghi Secchi ao vinho branco, uma das etapas do preparo do delicioso Lombo servido pelo Chef  Rodrigo na noite do Reveillon 2010

Postado por Gildo Birardi em homenagem ao grande banquete da Taberna di Baco, Reveillon 2010.   

O QUE POSSO ESPERAR DO ANO NOVO?

O QUE MAIS ME PERGUNTO É O QUE POSSO ESPERAR DO ANO NOVO?

COMO A MÚSICA DIZ!

"MUITO DINHEIRO NO BOLSO SAÚDE PARA DAR E VENDER"

SERÁ QUE É SÓ ISTO QUE PODEMOS ESPERAR DESTE ANO NOVINHO QUE TÁ PARA COMEÇAR, PENSE COMIGO, UM MUNDO ONDE AS PESSOAS CUMPRIMENTAM AS OUTRA COM UM BOM DIA SUSSURADO SEM FORÇA, MAL DA PARA ESCUTAR; UM MUNDO ONDE AS PESSOAS TRATAM SEUS IGUAIS COM DESIGUALDADE SENDO POR QUESTÃO DE RAÇA, CREDO, CONDIÇÕES FINANCEIRAS OU ATÉ POR OPÇÃO SEXUAL!!!

ONDE FABRICAMOS ARMAS SENDO ELAS PARA MATAR ALGUNS HOMENS OU DESTRUIÇÃO EM MASSA. O QUE PODEMOS ESPERAR NÃO SÓ DESTE ANO NOVO, MAIS DA VIDA NOVA QUE DEUS NOS DÁ TODOS OS DIAS DE NOSSAS VIDAS NO MOMENTO EM QUE ABRIMOS OS OLHOS DE MANHÃ? QUANDO SERA QUE COMEÇAREMOS A ABRIR NOSSOS OLHOS PARA IMPEDIR TANTOS ABSURDOS DESDE PROSTITUIÇÃO SENDO ELAS SEXUAIS COM ADULTO OU O ABSURDO DE NOSSAS CRIANÇAS OU ATÉ MENTAIS, QUE A MÍDIA CORPORATIVISTA NOS FAZ ENGULIR BOCA ABAIXO TODA VEZ QUE LIGO A TV OU O RÁDIO! SERÁ QUE É ESTE ANO NOVO QUE TODOS PEDEM E REZAM OU SERÁ QUE NA VERDADE PEDIMOS A DEUS QUE NÓS CEGUE PARA FAZER DE CONTA QUE NÃO ENXERGAMOS ESTAS MOSTRUOSIDADES QUE NOS ASSOLA TODO DIA? 

ESTA NA HORA DE FAZER MAIS DO QUE PLANEJAR!

ESTA NA HORA DE GRITAR PARA TODOS ESCUTAREM QUE NÃO MAIS ACEITAREMOS ESTE MAL!

E LEMBRAR QUE NÃO É O MUNDO QUE FAZ ESTAS BARBARIAS, MAIS SIM OS HOMENS QUE MORAM NESTE MUNDO, POR TANTO TEMOS QUE PEDIR QUE FAÇAMOS UMA MUDANÇA DENTRO DE NOSSAS ALMAS. 

E PLANTAR NOSSOS JARDIM DE HOJE E PARAR DE ESPERAR FLORES DO MUNDO!

SÓ ASSIM PODEREMOS ESPERAR UM ANO NOVO QUE VALHA A PENA ESPERAR!!!  

DESEJO A TODOS UM ANO DE MUITA LUZ E PAZ

E O DINHEIRO QUE CORREREMOS ATRÁS!!!

FELIZ ANO NOVO!!!

RODRIGO CACHOLI.

CONVIDO A TODOS OS TABERNEIROS A POSTAR SUA NOITE DE NATAL!

UMA MESA FARTA PARA AGRADECER A DEUS!

LEITOA NÃO PODERIA FALTAR.

TUDO PRONTO PARA A CEIA!

DEMOROU TANTO PARA FAZER, E TÃO POUCO PARA ACABAR!

SALADA COM TUDO QUE TEM DIREITO!

MARIA GABRIELA E LARISSA

ALEXANDRE, FELIPE E DENISE 

VIERAM DE TÃO LONGE  

A ANFITRIÃ DA FESTA KELLY

MAMÃE BENEDITA COM A VANESSA E O SOBRINHO FELIPE

OS IRMÃOS RODRIGO CACHOLI E ALEXANDRE

RODRIGO DO LADO DE SUA MÃE BENEDITA

E SEUS IRMÃOS ALEXANDRE E VANESSA

RODRIGO COM SUA ESPOSA KELLY

A TABERNA DI BACO TAMBEM ESTA ENFEITADA PARA O NATAL

MAIS ENFEITES

BRUNO CACHOLI COM SUA NAMORADA BRUNA.

AQUILINO E SUA ESPOSA SILVIA DANIELA

SABOREANDO A CEIA

KELLY COM A SUA FILHA MARIA GABRIELA

LEITOA PRONTA!!!

RODRIGO DANDO OS ÚLTIMOS TOQUES NA LEITOA ANTES DE LEVA-LA PARA A MESA!

NADA MELHOR QUE A FAMÍLIA PARA COMEMORAR UMA NOITE TÃO SAGRADA PARA NÓS, MAS NÃO NOS ESQUECEMOS DA OUTRA FAMÍLIA, A FAMÍLIA DA TABERNA DI BACO QUE PASSOU COM OS SEUS FAMILIARES EM OUTRAS CEIAS, MAS SAÍBA QUE ESTIVEMOS JUNTOS POR PESAMENTOS E ESPIRITOS!

E LEMBRAR QUE NATAL NÃO É APENAS PARA COMER E BEBER BEM (EMBORA É O QUE FAZEMOS DE MELHOR!!!) MAS PARA REFLETIRMOS SOBRE O QUE É UMA FAMÍLIA SAGRADA!   

PEÇO QUE OS OUTRO TABERNEIROS BLOG SUAS CEIAS DE NATAL.
OBRIGADO...

RODRIGO CACHOLI.